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茄子肉丁手擀面的做法步骤

1.食材图

2.肉先切成小丁先用料酒 生抽，淀粉腌制一下

3.茄子切成条，辣椒切丝，西红柿切成小颗粒

4.尖椒用醋，盐，香油，腌一下吃面很开胃的

5.肉丁腌好放入热油里炒散

6.把肉炒至变色，炒出油脂

7.放入蒜粒和姜末

8.放入切好的茄丝翻炒均匀

9.放入西红柿炒匀

10.茄子炒至发软倒些蚝油

11.到点儿盐炒匀就好

12.面条，就是自己做的手擀面哈哈

13.煮面条

14.做好的茄子肉丁面，配点醋味尖椒

15.挑起来吃很香的

小窍门&温馨提示

茄子炒之前用清水泡一下炒的时候就不会发黑了